Naturoquotidien

Ouest France a publié récemment les chiffres concernant les produits BIO et leurs impact dans la consommation des ménages.

Pleine croissance. Selon le ministère de l’Écologie, le marché français des produits bio ne représente que 1,1 % des ventes alimentaires (3,3 % en Allemagne). Soit 1,6 milliard d’euros en 2005, estime l’Agence Bio. Mais c’est un marché en pleine croissance. Alors que l’alimentaire dans son ensemble n’a progressé que de 3,6 % depuis 1999, le marché des produits bio augmente de 9,5 % par an depuis cinq ans.

Petits et grands magasins. Selon l’Agence Bio, les magasins spécialisés bio (1 870 points de vente en France) sont les premiers distributeurs de produits alimentaires bio. 566 d’entre eux sont organisés (en chaînes, succursales, franchises etc.) : en premier lieu la Biocoop (271 magasins en 2006, contre 254 en 2005) et la Vie claire (150 magasins contre 130 en 2005). Selon les estimations de la revue Bio linéaires, ce réseau aurait grossi de 24 % en 2006.

Les surfaces de vente, elles aussi, augmentent : la revue Bio linéaires estime qu’en deux ans, la surface moyenne d’un magasin bio est passée de 90 m² à 116 m², voire plus dans les réseaux organisés où elle dépasse allégrement les 200 m².

Farine complète et soja. Quinoa, tofu, thé vert, les adeptes du bio adorent. Précisément, les produits alimentaires bio les plus consommés sont d’abord les fruits et légumes (16 % des parts de vente bio en 2005), le pain, les farines (11 %), ainsi que les produits d’épiceries salés (achetés surtout en magasins spécialisés). On achète les viandes, laits, oeufs et produits laitiers bio, principalement en grande surface.

Nouveaux adeptes. Plus de quatre Français sur dix consomment au moins un produit bio, au moins une fois par mois, révèle la dernière enquête de l’agence Bio. 23 % en consomment au moins une fois par semaine et 6 % tous les jours. La majorité des adeptes du bio en consomment depuis dix ans, mais le bio fait de nouveaux adeptes : 25 % d’entre eux n’en consomment que depuis trois ans et moins. Le marché reste encore à conquérir.

Faire mieux. Dans la foulée du Grenelle de l’environnement, le ministère de l’Écologie veut développer l’offre de produits bio. Concrètement, il veut faire passer de 2 % (19^e rang européen !) à 6 % la surface agricole consacrée à l’agriculture biologique en 2012. Et augmenter d’au moins 15 % par an la part des produits bio dans le total des ventes alimentaires. « À condition, souligne-t-on, à la Fédération des entreprises du commerce et de la distribution, que les surfaces cultivées augmentent »…

Source Ouest France du 5 mars 2008